今日は新虎伝へ飲みに行きましたが、寒い時期が近づいてきたということで、静岡おでんが復活していました。５点盛り合わせを注文すると、牛すじのすごく硬い鬼すじと呼ばれるやつ、食べてみます？と聞かれてどんな感じか聞くと、歯が強くないときついかもとのこと。

実際、鬼すじを食べたのは初めてでした。煮込んであるので、すごく硬いというよりも、ゴムのように弾力がすごくあって、なかなか噛み切ることができない感じ。ホルモンが分厚いような食感でした。これ、焼いたらものすごく硬くなるだろうなぁ。当然鬼すじは残しました。まぁ出汁取るために入れたということなんでいいでしょう。