今日は新宿の武蔵という店で、もち豚のしゃぶしゃぶ。以前一度食べに来たのですが、しゃぶしゃぶ頼む前にいろいろ食べてしまい満腹になったのでした。今回そのリベンジです。

しゃぶしゃぶはスープ出汁タイプで、お好みで柚子胡椒や梅ベースのペーストを入れて食べます。たまにスープ出汁タイプのしゃぶしゃぶは高そうなお店とかではありますが、しゃぶしゃぶ好きの自分もしばらく食べていません。だいたいどこでもこのスープは同じような味ですが、どうやって作るんだろう？鰹出汁ベースに醤油、みりん、酒とかですかね。自分で作って家でのしゃぶしゃぶにも、活用したいものです。